👩🍳 Introduzione:
Hai voglia di uno snack veloce, gustoso e senza glutine? Il pan de maicena con queso in padella è la risposta perfetta! Questa delizia sudamericana, realizzata con amido di mais (maicena) e formaggio, è pronta in pochi minuti, senza bisogno di forno. Il risultato? Un pane morbido dentro, croccante fuori e ricco di sapore, ideale per la colazione, una merenda salata o da servire come antipasto.
🥣 Ingredienti:
Per circa 6-8 panetti:
250 g di maicena (amido di mais)
100 g di formaggio grattugiato (tipo mozzarella se preferisci filante, o parmigiano per un gusto più deciso)
1 uovo medio
100 ml di latte (vaccino o vegetale)
20 g di burro fuso (o olio di semi)
1 cucchiaino di lievito istantaneo per torte salate
Un pizzico di sale
🔥 Preparazione:
In una ciotola capiente, versa la maicena, il lievito e il sale. Mescola con una forchetta o una frusta a mano.
Aggiungi l’uovo, il burro fuso e il latte poco alla volta. Mescola fino a ottenere un impasto omogeneo e morbido.
Incorpora il formaggio grattugiato. L’impasto deve essere modellabile ma non troppo appiccicoso. Se serve, aggiungi un cucchiaio di maicena extra.
Dividi l’impasto in palline (circa della dimensione di una noce) e appiattiscile leggermente per formare dei dischi alti circa 1 cm.
Scalda una padella antiaderente su fuoco medio e ungila leggermente.
Cuoci i panetti 3-4 minuti per lato, fino a quando saranno dorati e gonfi. Copri con un coperchio per una cottura più uniforme.
✨ Suggerimenti per la presentazione e la conservazione:
Servili caldi con una spolverata di origano o una salsa leggera (come guacamole o una crema al formaggio).
Puoi conservarli in frigorifero per 2-3 giorni, riscaldandoli in padella o nel microonde.
Ottimi anche farciti con salumi o verdure grigliate per un mini sandwich gluten free.
🔁 Variazione:
