Introduzione
I pancake di avena e banana sono una scelta perfetta per una colazione nutriente, leggera e facile da preparare. Senza zuccheri raffinati e ricchi di fibre, questi pancake sono ideali per chi desidera iniziare la giornata con energia, senza rinunciare al gusto. Perfetti per chi segue un’alimentazione sana o vuole un’opzione senza glutine (utilizzando avena certificata), si preparano con pochi ingredienti e in pochissimo tempo.
Ingredienti
1 banana matura
50 g di fiocchi d’avena
1 uovo
50 ml di latte (anche vegetale)
½ cucchiaino di lievito per dolci
1 pizzico di cannella (opzionale)
Un filo d’olio per la padella
Istruzioni
Preparare l’impasto: Schiaccia la banana con una forchetta fino a ottenere una purea liscia.
Mescolare gli ingredienti: Aggiungi i fiocchi d’avena, l’uovo, il latte e il lievito, mescolando bene. Per una consistenza più omogenea, frulla il tutto con un mixer.
Cuocere i pancake: Scalda una padella antiaderente leggermente unta, versa un mestolo di impasto e cuoci a fuoco medio per circa 2 minuti per lato, finché saranno dorati.
Servire: Impila i pancake su un piatto e guarnisci a piacere.
Suggerimenti per servire e conservare
Per servire: Aggiungi miele, yogurt, frutta fresca, burro di arachidi o sciroppo d’acero per un tocco extra di sapore.
Per conservare: I pancake si mantengono in frigorifero per 2-3 giorni in un contenitore ermetico. Puoi anche congelarli e scaldarli al microonde o in padella quando necessario.
Variazioni
