IntroduzioneI pancakes sono una colazione irresistibile, amata da grandi e piccini. La loro consistenza soffice e il sapore delicato li rendono perfetti da gustare con sciroppo d’acero, frutta fresca o una spolverata di zucchero a velo. Prepararli in casa è più semplice di quanto si pensi e con pochi ingredienti potrai ottenere risultati straordinari. Scopri la nostra ricetta per pancakes super soffici e impara tutti i trucchi per renderli perfetti!
Ingredienti:
200 g di farina 00
250 ml di latte
2 uova
2 cucchiai di zucchero
1 bustina di lievito per dolci
1 pizzico di sale
30 g di burro fuso
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Istruzioni:
In una ciotola capiente, setaccia la farina insieme al lievito e aggiungi lo zucchero e il sale.
In un’altra ciotola, sbatti le uova con il latte, il burro fuso e l’estratto di vaniglia.
Versa gradualmente i liquidi nella ciotola con gli ingredienti secchi, mescolando delicatamente con una frusta per evitare la formazione di grumi.
Lascia riposare l’impasto per circa 10-15 minuti per ottenere pancakes ancora più soffici.
Scalda una padella antiaderente leggermente unta con burro o olio. Versa un mestolo di impasto al centro e cuoci a fuoco medio-basso fino a quando si formano delle bollicine sulla superficie.
Gira il pancake e cuoci per altri 1-2 minuti, fino a doratura.
Ripeti il procedimento fino a esaurimento dell’impasto.
Suggerimenti per la presentazione e la conservazione:
Servi i pancakes caldi con sciroppo d’acero, miele, frutta fresca o crema spalmabile.
Per una colazione speciale, aggiungi panna montata e una spolverata di cannella.
Se avanzano, conservali in un contenitore ermetico in frigorifero per massimo 2 giorni. Riscaldali in padella o nel microonde prima di servirli.
Puoi anche congelarli separandoli con carta da forno e riscaldarli direttamente in padella o nel tostapane.
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