Introducción:
Si alguna vez has soñado con disfrutar de un dulce relleno de Nutella en menos tiempo del que tarda en preparar la receta tradicional de panzerotti, esta es la opción perfecta para ti. Los panzerotti alla Nutella senza lievitazione son una versión rápida de los clásicos panzerotti italianos, que normalmente requieren tiempo para fermentar la masa. Sin embargo, en esta receta, la magia ocurre sin necesidad de levadura, lo que reduce considerablemente el tiempo de preparación, pero sin sacrificar el sabor. Estos pequeños bocados de masa crujiente y relleno cremoso son ideales para un desayuno indulgente o un postre que encantará a grandes y pequeños.
Ingredientes:
250 g de harina de trigo (preferiblemente de todo uso)
1 cucharadita de polvo de hornear
30 g de azúcar
1 pizca de sal
2 cucharadas de aceite de oliva o aceite vegetal
100 ml de leche
1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
Nutella (o crema de chocolate con avellanas) al gusto
Aceite para freír (preferiblemente aceite de girasol o de canola)
Instrucciones:
En un tazón grande, mezcla la harina, el polvo de hornear, el azúcar y la pizca de sal. Haz un hueco en el centro.
Añade el aceite, la leche y el extracto de vainilla (si decides usarlo) en el centro de los ingredientes secos. Mezcla poco a poco hasta que obtengas una masa suave y homogénea. Si la masa está demasiado pegajosa, puedes agregar un poco más de harina.
Divide la masa en pequeñas bolitas del tamaño de una nuez y estira cada bolita en círculos de unos 8-10 cm de diámetro.
Coloca una cucharada generosa de Nutella en el centro de cada círculo de masa.
Doble la masa sobre el relleno, formando un semicírculo. Sella los bordes presionando con un tenedor para evitar que se salga el relleno durante la cocción.
Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Una vez que el aceite esté caliente, fríe los panzerotti, unos 2-3 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y crujientes.
Retira los panzerotti del aceite y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
Deja enfriar unos minutos y, si lo deseas, espolvorea un poco de azúcar glas por encima antes de servir.
Consejos de presentación y almacenamiento:
Presentación: Los panzerotti alla Nutella son perfectos para servir como postre en una cena con amigos o familia. Puedes acompañarlos con una bola de helado de vainilla o frutas frescas para un toque adicional.
Almacenaje: Si tienes sobras, guarda los panzerotti en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 1-2 días. Si prefieres conservarlos por más tiempo, puedes refrigerarlos y luego calentarlos en una sartén durante unos minutos para recuperar su textura crujiente.
Variaciones:
