Introduzione: Le patate all’aglio in padella sono una ricetta semplice e gustosa che porta in tavola un contorno croccante e saporito, perfetto per accompagnare una vasta gamma di piatti. Il segreto per ottenere delle patate dorate all’esterno e morbide all’interno è la giusta combinazione di cottura lenta e calore moderato, arricchite dal profumo inconfondibile dell’aglio. Questa ricetta è facile da preparare e adatta anche a chi ha poca esperienza in cucina, ma vuole comunque impressionare con un piatto pieno di sapore.
Ingredienti:
600 g di patate
3 spicchi d’aglio
3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
Sale q.b.
Pepe nero q.b.
Prezzemolo fresco (facoltativo)
Istruzioni:
Preparare le patate: Lava bene le patate sotto acqua corrente e, se preferisci, pelale. Puoi lasciare la buccia se le patate sono fresche e sottili. Tagliale a cubetti di circa 2 cm di lato per garantire una cottura uniforme.
Scaldare l’olio: In una padella antiaderente, versa l’olio extravergine d’oliva e scaldalo a fuoco medio-basso. Aggiungi gli spicchi d’aglio schiacciati con la lama di un coltello per rilasciare il loro aroma senza bruciarli.
Cottura delle patate: Aggiungi le patate nella padella, assicurandoti che siano distribuite uniformemente in uno strato. Lascia cuocere senza mescolare per i primi 5-7 minuti, permettendo alle patate di formare una crosticina dorata. Poi, mescola delicatamente per cuocere uniformemente tutti i lati.
Aggiungere condimenti: Quando le patate sono ben dorate e croccanti, rimuovi gli spicchi d’aglio dalla padella. Aggiungi il sale, il pepe nero e, se lo desideri, una manciata di prezzemolo fresco tritato. Mescola bene e lascia insaporire per un altro minuto.
Servire: Togli le patate dal fuoco e servile subito, ben calde, come contorno per piatti di carne, pesce o come antipasto croccante.
Suggerimenti per la presentazione e la conservazione: Per un tocco di eleganza, puoi servire le patate all’aglio in una ciotola rustica, guarnendole con prezzemolo fresco e una spolverata di pepe nero. Le patate sono migliori se consumate subito, ma se ne avanzi, puoi conservarle in frigorifero in un contenitore ermetico per un massimo di due giorni. Prima di servirle nuovamente, scaldale in padella con un filo d’olio per farle tornare croccanti.
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