Introduzione: La pizza baciata è una variazione creativa della pizza tradizionale che combina ingredienti freschi e gustosi in modo innovativo. Con una crosta dorata e un ripieno che può variare in base ai gusti personali, questa pizza è perfetta per chi cerca un piatto ricco e saporito, ma allo stesso tempo semplice da preparare. La sua particolarità sta nell’essere farcita con ingredienti freschi che la rendono un pasto unico e versatile, perfetto per cene in famiglia o con amici.
Ingredienti:
500 g di farina
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di zucchero
25 g di lievito di birra fresco
300 ml di acqua tiepida
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
200 g di mozzarella
100 g di prosciutto crudo
100 g di rucola fresca
1 cucchiaio di aceto balsamico
50 g di parmigiano grattugiato
Sale e pepe q.b.
Istruzioni:
Inizia preparando l’impasto: in una ciotola, mescola la farina con il sale e lo zucchero. Sciogli il lievito nell’acqua tiepida e aggiungilo al composto di farina, insieme all’olio d’oliva. Impasta fino a ottenere una consistenza liscia e omogenea. Copri con un panno e lascia lievitare per circa un’ora o fino al raddoppio del volume.
Preriscalda il forno a 220°C.
Una volta che l’impasto è lievitato, stendilo su una superficie infarinata formando un disco di circa 30 cm di diametro.
Trasferisci l’impasto su una teglia rivestita di carta da forno e spennella con un po’ d’olio extravergine di oliva.
Distribuisci uniformemente la mozzarella tagliata a cubetti, poi aggiungi il prosciutto crudo.
Cuoci in forno per circa 15-20 minuti o fino a quando la crosta diventa dorata e croccante.
Una volta fuori dal forno, guarnisci con la rucola fresca, un filo di aceto balsamico, il parmigiano grattugiato e un pizzico di pepe nero.
Suggerimenti per servire e conservare:
Servi la pizza baciata appena sfornata, magari accompagnata da una bevanda fresca come un bicchiere di vino bianco o birra artigianale.
Se avanzano delle fette, conserva la pizza in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 2 giorni. Puoi riscaldarla in forno per pochi minuti prima di mangiarla per ritrovare la croccantezza.
Varianti:
