🥖 Introduzione
Quante volte ti è venuta voglia di una buona pizza fatta in casa, ma hai scoperto all’ultimo che non hai lievito? Nessun problema: oggi ti presento 3 ricette semplici e veloci per preparare una pizza senza lievito, soffice e gustosa. Sono ideali per una cena improvvisata, leggere e perfette anche per chi cerca un’alternativa al classico impasto.
🍅 Ingredienti base per tutte le versioni
Per ciascuna ricetta (2 pizze medie o 1 teglia grande):
250 g di farina 00 (o integrale)
125 ml di acqua tiepida
2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
1 cucchiaino di sale
½ cucchiaino di bicarbonato o 1 cucchiaino di lievito istantaneo per torte salate (a seconda della versione)
🍕 Ricetta 1: Pizza in padella senza lievito (super veloce)
In una ciotola, unisci farina, sale, bicarbonato. Versa acqua e olio e impasta fino a ottenere una palla liscia.
Stendi l’impasto direttamente su carta forno o su un piano infarinato, formando un disco sottile.
Scalda una padella antiaderente con coperchio. Cuoci la base 5-6 minuti per lato, coprendo con il coperchio.
Aggiungi il condimento (passata di pomodoro, mozzarella, origano, verdure) e copri di nuovo per far sciogliere il formaggio. Pronta in 15 minuti!
🔥 Ricetta 2: Pizza in forno con lievito istantaneo
Segui la stessa preparazione base, ma usa 1 cucchiaino di lievito istantaneo per torte salate invece del bicarbonato.
Stendi l’impasto su una teglia con carta forno.
Aggiungi il tuo condimento preferito e inforna a 200°C per 15-18 minuti. La base sarà morbida dentro e croccante fuori.
🌱 Ricetta 3: Pizza vegan con yogurt (senza lievito e senza derivati animali)
Ingredienti alternativi: 250 g farina integrale, 120 g di yogurt vegetale non zuccherato, 1 cucchiaino di bicarbonato, 1 cucchiaio di olio evo, sale.
Mescola gli ingredienti fino a ottenere un impasto omogeneo.
Stendi la base su carta forno e cuoci in forno già caldo a 190°C per 20 minuti con i condimenti vegan (salsa, verdure grigliate, crema di anacardi).
🎨 Consigli per la presentazione e conservazione
Presenta le pizze tagliate a spicchi su un tagliere rustico con foglie di basilico fresco sopra per un tocco estetico.
Se avanza, puoi conservarla in frigo fino a 2 giorni in un contenitore ermetico. Per scaldarla, meglio usare la padella o il forno per mantenere la croccantezza.
🔄 Varianti creative
