Introduzione: Il pollo alla senape e funghi è una ricetta semplice ma ricca di sapori, che unisce la delicatezza del pollo alla cremosità dei funghi e al gusto deciso della senape. Questo piatto, che si ispira alla cucina francese, è perfetto per una cena elegante ma facile da preparare. Con pochi ingredienti e passaggi, otterrete un piatto che conquisterà i vostri ospiti e vi farà sentire dei veri chef.
Ingredienti:
4 cosce di pollo (o petti di pollo, a scelta)
200 g di funghi champignon freschi, affettati
2 cucchiai di senape di Digione
1 cipolla media, tritata finemente
200 ml di panna da cucina
1 cucchiaio di olio d’oliva
1 cucchiaino di timo fresco (o secco)
Sale e pepe q.b.
50 ml di brodo di pollo (opzionale)
Istruzioni:
In una padella capiente, riscaldare l’olio d’oliva a fuoco medio. Aggiungere le cosce di pollo (o petti) e cuocerle fino a doratura su entrambi i lati. Rimuoverle dalla padella e metterle da parte.
Nella stessa padella, aggiungere la cipolla tritata e i funghi affettati. Cuocere per circa 5-7 minuti, fino a quando i funghi rilasciano la loro acqua e diventano morbidi.
Aggiungere la senape, il timo, il brodo di pollo (se utilizzato) e la panna. Mescolare bene fino a ottenere una salsa cremosa e omogenea.
Riportare il pollo nella padella e cuocerlo a fuoco basso per altri 15-20 minuti, fino a quando il pollo è completamente cotto e la salsa si è addensata.
Regolare di sale e pepe secondo i propri gusti.
Suggerimenti per la presentazione e la conservazione:
Servire il pollo alla senape e funghi con purè di patate, riso bianco o un contorno di verdure grigliate per un pasto completo.
Per conservare il piatto, riponete le porzioni in un contenitore ermetico e conservate in frigorifero per un massimo di 2-3 giorni. È possibile riscaldarlo in padella a fuoco basso o nel microonde.
Variazioni:
