Introduzione
Quando il comfort food incontra la croccantezza del forno, nasce un piatto capace di mettere tutti d’accordo: il pollo e patate gratinati. Facile da preparare, ricco di sapore e perfetto per ogni stagione, questa pietanza conquista con la sua crosticina dorata e il profumo invitante. Ideale per un pranzo in famiglia o una cena tra amici, è uno di quei piatti che non delude mai.
Ingredienti (per 4 persone):
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4 cosce di pollo (oppure sovracosce o petto a pezzi)
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600 g di patate
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2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
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1 spicchio d’aglio (facoltativo)
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50 g di parmigiano grattugiato
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Pangrattato q.b.
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Rosmarino fresco q.b.
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Sale e pepe q.b.
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Paprika dolce o piccante (opzionale)
Istruzioni
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Preparazione del pollo
Lava e asciuga bene i pezzi di pollo. Se preferisci, puoi togliere la pelle per una versione più leggera. Condisci con sale, pepe, un pizzico di paprika e un filo d’olio. Lascia marinare per circa 20 minuti. -
Preparazione delle patate
Sbuccia le patate e tagliale a spicchi o cubetti non troppo piccoli. Sbollentale per 5 minuti in acqua salata per una cottura più uniforme in forno, poi scolale bene. -
Composizione della teglia
In una pirofila capiente, disponi il pollo e le patate. Aggiungi un trito di aglio e rosmarino, poi spolvera con il parmigiano e il pangrattato. Irrora con un filo d’olio per favorire la gratinatura. -
Cottura
Inforna in forno preriscaldato a 200°C per circa 40-45 minuti, girando il tutto a metà cottura. Gli ultimi 5 minuti accendi il grill per ottenere una crosticina perfetta.
Suggerimenti per servire e conservare
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Servizio: Servi il piatto caldo, accompagnato da una fresca insalata mista o da un contorno di verdure al vapore.
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Conservazione: Se avanza, puoi conservare il pollo e le patate in frigorifero per 2-3 giorni in un contenitore ermetico. Scaldalo in forno per ritrovare un po’ di croccantezza, evitando il microonde per non rendere le patate molli.
