Introduzione
Il salmone è uno dei pesci più apprezzati in cucina per il suo sapore deciso, la sua versatilità e le sue eccellenti proprietà nutritive. Ricco di omega-3, proteine e vitamine, si presta a molteplici preparazioni: alla griglia, in padella, crudo o al forno. In questa ricetta ti propongo un modo semplice e gustoso per preparare il salmone al forno con erbe aromatiche, ideale sia per una cena veloce che per un’occasione speciale.
Ingredienti (per 2 persone):
2 tranci di salmone fresco (circa 150-200 g ciascuno)
2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
1 spicchio d’aglio
Succo di mezzo limone
1 rametto di rosmarino
Qualche foglia di prezzemolo fresco
Sale e pepe nero q.b.
Fettine di limone per decorare (facoltativo)
Istruzioni
Preriscalda il forno a 180°C (statico) o 160°C (ventilato).
Prepara il condimento: in una ciotolina mescola l’olio, l’aglio tritato finemente, il succo di limone, il rosmarino tritato e un pizzico di sale e pepe.
Adagia i tranci di salmone in una pirofila rivestita con carta forno. Versa sopra il condimento, distribuendolo uniformemente.
Lascia insaporire il pesce per circa 10 minuti a temperatura ambiente.
Inforna per circa 15-18 minuti, a seconda dello spessore del salmone. Il pesce è pronto quando risulta tenero e si sfalda facilmente con la forchetta.
Servi caldo, guarnito con prezzemolo fresco e fettine di limone, se desideri.
Suggerimenti per servire e conservare
Accompagnamento ideale: il salmone al forno si sposa bene con verdure grigliate, patate al forno o un’insalata fresca.
Conservazione: se avanzano porzioni, puoi conservarle in frigorifero in un contenitore ermetico per 1-2 giorni. Scalda il pesce al microonde o in forno a bassa temperatura.
Varianti
