Introduzione
Il sorbetto alla menta è un dessert fresco, leggero e dissetante, perfetto per le giornate calde o come intermezzo rinfrescante tra le portate di un pranzo estivo. Grazie al suo aroma deciso ma delicato, questo sorbetto è ideale per chi ama il sapore della menta, ma cerca anche una preparazione semplice e veloce da realizzare in casa. Senza latte né panna, è una scelta adatta anche per chi segue diete leggere o per chi è intollerante al lattosio.
Ingredienti
250 ml di acqua
150 g di zucchero
1 mazzetto di foglie di menta fresca (circa 20 g)
1 limone (succo e scorza)
Un pizzico di sale
Preparazione
Inizia preparando uno sciroppo semplice: porta a ebollizione l’acqua con lo zucchero e il pizzico di sale, mescolando finché lo zucchero non si scioglie completamente.
Togli lo sciroppo dal fuoco, aggiungi le foglie di menta e la scorza di limone, copri con un coperchio e lascia in infusione per almeno 30 minuti, fino a quando lo sciroppo si raffredda completamente e si insaporisce bene.
Filtra lo sciroppo per eliminare le foglie di menta e la scorza, poi aggiungi il succo di limone. Mescola bene.
Versa il liquido in una gelatiera e segui le istruzioni del produttore per ottenere un sorbetto cremoso. Se non hai la gelatiera, versa il composto in un contenitore largo, mettilo nel freezer e mescola energicamente ogni 30-40 minuti per rompere i cristalli di ghiaccio fino a raggiungere la consistenza desiderata (ci vorranno circa 3-4 ore).
Consigli per servire e conservare
Servi il sorbetto alla menta in coppe fredde, magari decorando con qualche foglia di menta fresca o una fettina di limone.
Puoi accompagnarlo a dolci al cioccolato o a frutta fresca per un contrasto di sapori.
Conserva il sorbetto in un contenitore ermetico nel freezer e consumalo entro 3-4 giorni per mantenere al meglio la freschezza e la consistenza.
Variante
