Introduzione
Le tartine al salmone sono un antipasto raffinato e gustoso, ideale per ogni occasione speciale, dalle cene eleganti alle feste informali. Questo piatto unisce la delicatezza del salmone affumicato a ingredienti freschi e semplici, creando una combinazione perfetta di sapori. Facili da preparare, ma di grande effetto, le tartine al salmone sono una scelta ideale per stupire i tuoi ospiti con eleganza senza complicazioni.
Ingredienti:
200 g di salmone affumicato
1 baguette o pane da aperitivo (anche integrale, se preferisci)
100 g di formaggio spalmabile (tipo Philadelphia o ricotta)
Succo di mezzo limone
Erbe fresche (aneto, prezzemolo o erba cipollina)
Sale e pepe q.b.
Olio extravergine d’oliva (facoltativo)
Istruzioni:
Preparare il pane: Taglia il pane in fette sottili (circa 1 cm di spessore) e tostale leggermente in una padella antiaderente o in forno per renderle croccanti.
Preparare la crema al formaggio: In una ciotola, unisci il formaggio spalmabile con il succo di limone, un pizzico di sale e pepe. Mescola fino a ottenere una crema morbida e omogenea.
Comporre le tartine: Spalma un leggero strato di crema al formaggio su ogni fetta di pane tostato.
Aggiungere il salmone: Taglia il salmone affumicato in strisce e adagialo sopra la crema al formaggio.
Guarnire: Decora le tartine con erbe fresche tritate finemente e, se ti piace, un filo d’olio extravergine d’oliva per un tocco di sapore in più.
Servire: Disponi le tartine su un piatto da portata e servi immediatamente.
Suggerimenti per servire e conservare:
Le tartine al salmone sono ottime se servite fresche, subito dopo la preparazione, ma puoi prepararle anche qualche ora prima. In tal caso, conservale in frigorifero, coperte da pellicola trasparente, per evitare che il pane perda la croccantezza.
Se desideri un tocco ancora più sofisticato, puoi accompagnarle con una spruzzata di limone fresco o con qualche cappero.
Varianti:
