Introduzione
La torta 12 cucchiai al limone è una ricetta semplice, veloce e perfetta per chi non ha la bilancia a portata di mano. Il suo segreto? Misurare tutti gli ingredienti con lo stesso cucchiaio, così da ottenere sempre le dosi giuste senza stress. Ideale per una colazione fresca o una merenda profumata, questa torta dal gusto delicato e agrumato conquisterà tutta la famiglia.
Ingredienti
12 cucchiai di farina 00
12 cucchiai di zucchero
12 cucchiai di yogurt bianco naturale
3 uova
6 cucchiai di olio di semi (o olio di oliva leggero)
Succo e scorza grattugiata di 1 limone biologico
1 bustina di lievito per dolci (16 g)
Un pizzico di sale
Preparazione
In una ciotola capiente, rompete le uova e sbattetele con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungete lo yogurt e l’olio, mescolando delicatamente.
Incorporate la scorza grattugiata e il succo di limone, continuando a mescolare.
Setacciate la farina con il lievito e il pizzico di sale, quindi aggiungeteli gradualmente al composto, mescolando per evitare grumi.
Versate l’impasto in una tortiera imburrata e infarinata (diametro circa 24 cm).
Cuocete in forno preriscaldato a 180°C per circa 35-40 minuti, o fino a quando la superficie sarà dorata e uno stecchino inserito al centro uscirà pulito.
Lasciate raffreddare prima di sformare e servire.
Suggerimenti per la presentazione e la conservazione
Potete decorare la torta con una spolverata di zucchero a velo o con qualche fettina sottile di limone candito per un tocco elegante.
Servitela accompagnata da una tazza di tè verde o un caffè leggero.
Conservate la torta in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 2-3 giorni, oppure in frigorifero se fa caldo.
Per mantenerla morbida, potete riscaldarla leggermente prima di servirla.
Variante
