Introduzione:
La torta al limone è una delizia che conquista tutti con il suo sapore fresco e profumato, ideale per una colazione speciale o come dessert leggero dopo un pranzo. La combinazione di limone fresco e una base soffice rende questa torta un piacere per il palato, perfetta per ogni occasione. Facile da preparare e ancora più facile da gustare, questa torta si presta a diventare uno dei tuoi dolci preferiti.
Ingredienti:
250 g di farina 00
200 g di zucchero
3 uova
1 limone (succo e scorza grattugiata)
100 ml di latte
80 ml di olio di semi (o burro fuso)
1 bustina di lievito per dolci
Un pizzico di sale
Zucchero a velo (per guarnire, facoltativo)
Istruzioni:
Preriscalda il forno a 180°C (modalità statica). Imburra e infarina una tortiera di circa 22 cm di diametro.
In una ciotola capiente, sbatti le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungi il succo e la scorza grattugiata del limone al composto di uova e zucchero. Mescola bene.
Unisci il latte e l’olio di semi (o il burro fuso), continuando a mescolare per amalgamare bene gli ingredienti.
Setaccia insieme la farina, il lievito e il sale e aggiungili gradualmente al composto liquido, mescolando delicatamente con una spatola fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.
Versa l’impasto nella tortiera preparata e livellalo con una spatola.
Inforna per circa 35-40 minuti o fino a quando la torta non sarà dorata in superficie e uno stecchino inserito al centro uscirà pulito.
Una volta cotta, lascia raffreddare la torta nella tortiera per 10 minuti, quindi sformala e lasciala raffreddare completamente su una griglia.
Consigli di presentazione e stoccaggio:
Prima di servire, spolvera la torta con zucchero a velo per un tocco elegante.
Se desideri aggiungere una nota di freschezza in più, puoi accompagnare la torta con una crema al limone o una pallina di gelato alla vaniglia.
Conserva la torta al limone in un contenitore ermetico per 2-3 giorni. Puoi anche congelarla per gustarla in un secondo momento. Assicurati di avvolgerla bene in pellicola trasparente per evitare che si secchi.
Variations:
