Introduzione
La torta allo yogurt è un dolce semplice e versatile, perfetto per ogni momento della giornata. Dal sapore delicato e dalla consistenza morbida, questa torta è ideale per una merenda golosa o per un dessert dopo pasto. Il suo impasto umido e soffice conquista tutti, e la facilità di preparazione la rende perfetta anche per i principianti in cucina. Con pochi ingredienti, potrai preparare una torta che non solo è deliziosa, ma anche leggera e fresca grazie all’aggiunta dello yogurt.
Ingredienti:
(per una torta di 24 cm di diametro)
250 g di yogurt bianco naturale (intero o parzialmente scremato)
200 g di zucchero semolato
3 uova
300 g di farina 00
1 bustina di lievito per dolci (16 g)
80 ml di olio di semi (oppure burro fuso)
La scorza grattugiata di 1 limone
Un pizzico di sale
Zucchero a velo per decorare (facoltativo)
Istruzioni:
Preparazione dell’impasto
Inizia preriscaldando il forno a 180°C (ventilato) o 190°C (statico). Imburra e infarina una tortiera di 24 cm di diametro. In una ciotola capiente, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiunta dello yogurt e degli ingredienti liquidi
Unisci lo yogurt e l’olio di semi (o il burro fuso), mescolando bene. Continua a lavorare il composto con una frusta per amalgamare gli ingredienti.
Incorporare gli ingredienti secchi
Setaccia la farina insieme al lievito e al pizzico di sale. Aggiungi gradualmente la farina al composto di yogurt, mescolando delicatamente con una spatola fino a ottenere un impasto omogeneo e senza grumi. Infine, aggiungi la scorza di limone grattugiata per un tocco di freschezza.
Cottura
Versa l’impasto nella tortiera preparata e livellalo con una spatola. Cuoci in forno per circa 35-40 minuti, o fino a quando la torta non risulterà dorata in superficie e uno stecchino inserito al centro ne uscirà asciutto. Se la superficie della torta dovesse scurirsi troppo rapidamente, coprila con un foglio di alluminio negli ultimi 10 minuti di cottura.
Raffreddamento e decorazione
Una volta pronta, lascia raffreddare la torta nella tortiera per circa 10 minuti, quindi trasferiscila su una gratella per farla raffreddare completamente. Prima di servire, puoi spolverare la superficie con zucchero a velo, se desideri.
Suggerimenti per servire e conservare:
Servire: La torta allo yogurt è perfetta servita da sola o accompagnata da frutta fresca, marmellata o una pallina di gelato alla vaniglia. È ideale anche con una tazza di tè o caffè per una merenda leggera e gustosa.
Conservare: Puoi conservare la torta in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 3-4 giorni. Per mantenerla ancora più fresca, puoi avvolgerla in pellicola trasparente. Se desideri conservarla più a lungo, puoi congelarla in fette. Quando la vuoi gustare, basterà lasciarla scongelare a temperatura ambiente.
Varianti:
