Introduzione
La torta allo yogurt è un classico della pasticceria casalinga, apprezzato per la sua semplicità e il suo sapore delicato. Con un impasto morbido e umido, questo dolce è perfetto per una colazione leggera o come merenda, ma anche per accompagnare una tazza di tè o caffè. Grazie alla presenza dello yogurt, la torta risulta particolarmente soffice, e la sua preparazione non richiede ingredienti particolarmente complessi. Vediamo insieme come prepararla in pochi passi.
Ingredienti:
1 vasetto di yogurt naturale (circa 125 g)
2 vasetti di zucchero
3 vasetti di farina 00
1 vasetto di olio di semi
3 uova
1 bustina di lievito per dolci
1 pizzico di sale
Scorza grattugiata di 1 limone (opzionale)
Zucchero a velo per decorare (opzionale)
Istruzioni:
Preparare l’impasto
In una ciotola, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungi lo yogurt e l’olio, continuando a mescolare per amalgamare bene gli ingredienti. Se ti piace, puoi aggiungere anche la scorza di limone per un tocco di freschezza in più.
Unire gli ingredienti secchi
In un’altra ciotola, setaccia la farina con il lievito e il pizzico di sale. Aggiungi gradualmente la miscela di farina al composto liquido, mescolando con una spatola o un cucchiaio di legno fino a ottenere un impasto liscio e senza grumi.
Cottura
Versa l’impasto in una teglia da 22-24 cm di diametro, precedentemente unta e infarinata o rivestita con carta da forno. Cuoci in forno preriscaldato a 180°C (statico) per circa 30-35 minuti, o fino a quando la torta non risulta dorata in superficie e uno stuzzicadenti inserito al centro esce pulito.
Finitura
Lascia raffreddare la torta nello stampo per una decina di minuti, poi trasferiscila su una griglia per farla raffreddare completamente. Una volta fredda, spolvera con zucchero a velo, se desideri.
Suggerimenti per servire e conservare:
Servire: La torta allo yogurt è perfetta da gustare al naturale, ma puoi arricchirla con marmellata, frutta fresca o crema pasticcera. È ideale per una colazione leggera o una merenda golosa.
Conservare: Puoi conservare la torta allo yogurt in un contenitore ermetico per 3-4 giorni, mantenendo la sua morbidezza. Se vuoi conservarla più a lungo, puoi anche congelarla, ma ricorda di avvolgerla bene in pellicola trasparente.
Varianti:
