Introduzione: La torta di amido di mais e farina di mais è un dolce semplice, senza glutine e dal sapore delicato, perfetto per chi cerca un’alternativa leggera e gustosa. La combinazione di farina di mais e amido di mais conferisce una consistenza morbida e friabile, ideale per ogni occasione, dalle colazioni alle merende. Inoltre, è una ricetta facile e veloce da preparare, adatta anche a chi è alle prime armi con la pasticceria.
Ingredienti:
150 g di farina di mais
100 g di amido di mais
150 g di zucchero
2 uova
100 ml di latte
100 g di burro (o olio di semi per una versione vegana)
1 bustina di lievito per dolci
Scorza di 1 limone
Un pizzico di sale
Istruzioni:
Preparazione degli ingredienti: Inizia sciogliendo il burro a temperatura ambiente. Se preferisci una versione vegana, puoi sostituire il burro con dell’olio di semi. Raccogli anche tutti gli altri ingredienti.
Mescolare gli ingredienti secchi: In una ciotola capiente, setaccia insieme la farina di mais, l’amido di mais, il lievito e il sale.
Montare uova e zucchero: In un’altra ciotola, sbatti le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungere il burro e il latte: Aggiungi il burro fuso e il latte al composto di uova e zucchero, mescolando bene.
Unire gli ingredienti secchi: Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi al composto liquido, mescolando fino a ottenere una pastella liscia e omogenea.
Aromatizzare e cuocere: Aggiungi la scorza di limone per un tocco fresco e profumato. Versa il composto in una tortiera imburrata e infarinata e cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 35-40 minuti o fino a che, inserendo uno stuzzicadenti, questo esca asciutto.
Raffreddare e servire: Lascia raffreddare la torta nella tortiera per qualche minuto, quindi trasferiscila su una griglia per raffreddarla completamente.
Suggerimenti per servire e conservare:
La torta può essere servita così com’è o spolverata con zucchero a velo per un tocco elegante.
Puoi anche accompagnarla con della crema pasticcera o della marmellata per un extra di dolcezza.
Conserva la torta in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 3-4 giorni. Se vuoi conservarla più a lungo, puoi anche congelarla, ben avvolta, per un massimo di 1 mese.
Varianti:
