Introduzione:
La torta di mele è un dolce intramontabile che conquista sempre il cuore di chi lo prova. La sua consistenza soffice e il profumo avvolgente rendono questa ricetta un vero e proprio comfort food. Perfetta per una colazione o una merenda, questa torta si scioglie letteralmente in bocca grazie alla sua preparazione semplice e al suo sapore genuino. Scopriamo come realizzare una versione irresistibile della torta di mele.
Ingredienti:
3 mele (preferibilmente golden o renette)
250 g di farina 00
150 g di zucchero semolato
3 uova
120 ml di latte
80 g di burro fuso
1 bustina di lievito per dolci
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Un pizzico di sale
Zucchero a velo (per decorare)
Istruzioni:
Preriscalda il forno a 180°C e fodera una tortiera da 22 cm di diametro con carta da forno.
Sbuccia e affetta le mele in fettine sottili. Tieni da parte.
In una ciotola grande, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungi il burro fuso e il latte, continuando a mescolare.
Setaccia la farina, il lievito e il sale, poi aggiungili poco alla volta al composto di uova, mescolando delicatamente.
Incorpora l’estratto di vaniglia e mescola fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
Versa metà dell’impasto nella tortiera, distribuisci sopra le mele a fettine, quindi copri con l’impasto restante.
Cuoci in forno per circa 40-45 minuti, o fino a quando la torta non sarà dorata e uno stecchino uscirà pulito.
Una volta cotta, lascia raffreddare la torta nella tortiera per 10 minuti, poi sformala e lasciala raffreddare completamente su una gratella.
Spolvera con zucchero a velo prima di servire.
Suggerimenti per servire e conservare:
Servi la torta di mele appena sfornata o a temperatura ambiente. È perfetta accompagnata da una tazza di tè o caffè.
Per una variante più golosa, puoi aggiungere una pallina di gelato alla vaniglia o una cucchiaiata di panna montata.
Conserva la torta in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 2-3 giorni. Se vuoi conservarla più a lungo, puoi congelarla.
Puoi anche riscaldarla leggermente nel microonde prima di servirla per ritrovare la sua morbidezza originale.
Varianti:
