Introduzione
La torta di mele e yogurt è un dolce semplice e delizioso, perfetto per ogni momento della giornata. Con una consistenza soffice e un sapore che unisce la dolcezza delle mele alla freschezza dello yogurt, questa torta è ideale per colazioni, merende o come dessert dopo un pasto. La ricetta è facile da preparare, con pochi ingredienti che si trovano già in casa, rendendola perfetta anche per chi è alle prime armi in cucina.
Ingredienti
2 mele medie (preferibilmente varietà come Renetta o Golden)
250 g di yogurt naturale (intero o magro)
150 g di zucchero
2 uova
150 g di farina 00
50 g di olio di semi (o burro fuso)
1 bustina di lievito per dolci (16 g)
1 cucchiaino di cannella in polvere (facoltativo)
Un pizzico di sale
Zucchero a velo per spolverizzare (opzionale)
Istruzioni
Preparazione delle mele: Sbucciate le mele, rimuovete il torsolo e tagliatele a cubetti o a fettine sottili. Se volete un tocco extra di sapore, potete cospargerle con un po’ di succo di limone e una spolverata di cannella.
Preparazione dell’impasto: In una ciotola capiente, sbattete le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungete lo yogurt e l’olio (o burro fuso) e mescolate bene fino a ottenere una crema omogenea.
Aggiunta degli ingredienti secchi: Setacciate la farina, il lievito e un pizzico di sale, quindi aggiungeteli al composto di uova e yogurt. Mescolate delicatamente fino a ottenere un impasto morbido.
Incorporazione delle mele: Aggiungete le mele preparate e mescolate delicatamente per distribuirle uniformemente nell’impasto.
Cottura: Versate l’impasto in una tortiera imburrata e infarinata (oppure rivestita con carta da forno). Cuocete in forno preriscaldato a 180°C per circa 35-40 minuti, o fino a quando la torta sarà dorata e uno stuzzicadenti inserito al centro uscirà asciutto.
Raffreddamento e decorazione: Lasciate raffreddare la torta nella tortiera per circa 10 minuti, quindi sformatela e fatela raffreddare completamente su una griglia. Se vi piace, spolverizzate con zucchero a velo prima di servire.
Suggerimenti per servire e conservare
La torta di mele e yogurt può essere servita così com’è, accompagnata magari da una tazza di tè o caffè. Per una versione ancora più golosa, potete aggiungere una pallina di gelato alla vaniglia o una cucchiaiata di panna montata sopra la fetta.
Per conservare la torta, riponetela in un contenitore ermetico. Si conserva bene a temperatura ambiente per 2-3 giorni, ma può essere anche congelata per un massimo di un mese. Se congelata, lasciatela scongelare a temperatura ambiente prima di servirla.
Varianti
