Introduzione
La torta di mele frullate con gocce di cioccolato è una variante soffice e golosa della classica torta di mele. L’uso delle mele frullate nell’impasto la rende incredibilmente umida e profumata, mentre le gocce di cioccolato aggiungono un tocco di dolcezza irresistibile. Perfetta per la colazione, la merenda o un dessert leggero, questa torta è facile da preparare e deliziosa in ogni occasione.
Ingredienti
3 mele (preferibilmente dolci, come Golden o Fuji)
3 uova
150 g di zucchero
100 ml di olio di semi
250 g di farina 00
1 bustina di lievito per dolci (16 g)
1 cucchiaino di estratto di vaniglia (opzionale)
Un pizzico di sale
100 g di gocce di cioccolato
Succo di ½ limone (per evitare che le mele si ossidino)
Istruzioni
1. Preparazione delle mele
Sbuccia le mele, rimuovi il torsolo e tagliale a pezzi.
Metti i pezzi di mela nel frullatore con il succo di limone e frulla fino a ottenere una purea liscia.
2. Preparazione dell’impasto
In una ciotola capiente, monta le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungi l’olio di semi e l’estratto di vaniglia, continuando a mescolare.
Incorpora la purea di mele e mescola bene.
Setaccia la farina con il lievito e un pizzico di sale, poi aggiungili poco alla volta al composto, mescolando delicatamente con una spatola o una frusta.
Infine, aggiungi le gocce di cioccolato e mescola per distribuirle uniformemente.
3. Cottura
Preriscalda il forno a 180°C (statico) o 170°C (ventilato).
Versa l’impasto in una tortiera da 22-24 cm, precedentemente imburrata e infarinata o rivestita con carta forno.
Cuoci per circa 40-45 minuti, o fino a quando uno stecchino infilato al centro esce pulito.
Lascia raffreddare completamente prima di sformarla e servirla.
Suggerimenti per servire e conservare
Servire: Questa torta è ottima sia tiepida che fredda. Puoi spolverarla con zucchero a velo o accompagnarla con una pallina di gelato alla vaniglia per un dessert più ricco.
Conservazione: Si conserva a temperatura ambiente per 2-3 giorni, coperta con una campana per dolci. In alternativa, puoi conservarla in frigorifero per 4-5 giorni, scaldandola leggermente prima di servirla.
Variazioni
