Introduzione
La torta soffice allo yogurt è un dolce semplice e irresistibile che conquisterà tutti con la sua leggerezza e il suo sapore delicato. Perfetta per la colazione, la merenda o anche come dessert dopo un pasto, questa ricetta si distingue per la sua facilità di preparazione e per gli ingredienti facilmente reperibili in qualsiasi cucina. Con una consistenza soffice e un gusto piacevole, è ideale per chi desidera un dolce che non sia troppo dolce, ma che possa comunque soddisfare la voglia di qualcosa di goloso.
Ingredienti:
250 g di yogurt bianco naturale (preferibilmente intero)
200 g di zucchero
3 uova
100 ml di olio di semi (o burro fuso)
250 g di farina 00
1 bustina di lievito in polvere per dolci
1 pizzico di sale
Scorza di 1 limone (opzionale, per un aroma fresco)
Zucchero a velo per decorare (opzionale)
Istruzioni:
Preparazione degli ingredienti: Inizia preriscaldando il forno a 180°C (statico) o a 160°C (ventilato). Imburra e infarina una tortiera da 22 cm di diametro oppure rivestila con carta forno.
Mescolare gli ingredienti umidi: In una ciotola capiente, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungi lo yogurt e l’olio di semi (o il burro fuso) e mescola bene fino ad amalgamare tutti gli ingredienti.
Aggiungere gli ingredienti secchi: In un’altra ciotola, setaccia la farina, il lievito e il pizzico di sale. Incorpora gradualmente il mix di ingredienti secchi al composto liquido, mescolando delicatamente con una spatola per evitare che si formino grumi.
Cottura: Versa il composto nella tortiera preparata e livellalo con una spatola. Inforna la torta nel forno preriscaldato e cuoci per circa 35-40 minuti, o fino a quando non sarà dorata in superficie e uno stecchino infilato nel centro uscirà pulito.
Raffreddamento: Una volta cotta, sforna la torta e lasciala raffreddare completamente nella tortiera prima di rimuoverla. Se desideri, spolvera con zucchero a velo prima di servire.
Suggerimenti per servire e conservare:
La torta soffice allo yogurt è deliziosa sia tiepida che fredda, perfetta da gustare a colazione o come spuntino durante la giornata.
Può essere conservata in un contenitore ermetico per 3-4 giorni a temperatura ambiente, ma anche in frigorifero per un massimo di una settimana.
Se desideri rendere la torta ancora più golosa, puoi servirla con un po’ di marmellata, crema al cioccolato o frutta fresca.
Variazioni:
