Introduzione
Le torte di biscotti con salsa di mozzarella sono un piatto originale che unisce il croccante dei biscotti al cremoso della mozzarella. Perfetto per chi desidera un’esperienza culinaria inusuale, questo piatto può essere servito come antipasto o snack. Il contrasto tra la croccantezza dei biscotti e la morbidezza della salsa rende ogni boccone irresistibile. Scopri come preparare questa ricetta che sorprenderà i tuoi ospiti.
Ingredienti:
Per la base di biscotti:
200 g di biscotti salati (tipo crackers o grissini sbriciolati)
100 g di burro fuso
1 cucchiaino di rosmarino fresco tritato
1 cucchiaino di sale marino
Per la salsa di mozzarella:
200 g di mozzarella fresca
100 ml di latte intero
1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
1 spicchio d’aglio tritato finemente
Sale e pepe q.b.
1 cucchiaino di amido di mais (per addensare)
Istruzioni:
Preparare la base di biscotti: In una ciotola, mescola i biscotti sbriciolati, il burro fuso, il rosmarino e il sale. Stendi il composto in una teglia da forno foderata con carta da forno, premendo bene per formare una base compatta. Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 10-12 minuti, finché non diventa dorata e croccante. Lascia raffreddare.
Preparare la salsa di mozzarella: In un pentolino, scalda l’olio d’oliva e fai soffriggere l’aglio fino a quando non diventa dorato. Aggiungi la mozzarella tagliata a cubetti e il latte, mescolando finché la mozzarella non si scioglie completamente. Se la salsa risulta troppo liquida, aggiungi l’amido di mais diluito in un po’ di latte e cuoci per un altro paio di minuti finché non si addensa. Aggiusta di sale e pepe.
Assemblare le torte: Versa la salsa di mozzarella calda sopra la base di biscotti, distribuendo uniformemente. Puoi decorare con foglie di rosmarino fresco o una spolverata di pepe nero.
Servire: Lascia riposare per qualche minuto prima di servire, così che la salsa si rassodi leggermente.
Suggerimenti per servire e conservare:
Servire: Le torte di biscotti con salsa di mozzarella sono perfette come antipasto, ma possono anche essere gustate come snack in una serata con gli amici. Accompagnale con un bicchiere di vino bianco secco o una birra leggera.
Conservazione: Puoi conservare le torte in frigorifero per un massimo di 2 giorni. Riscaldare la salsa prima di servire per mantenere la cremosità.
Varianti:
