Introduzione
Le uova sode sono un ingrediente versatile e nutriente, perfetto per arricchire insalate, antipasti e piatti unici. Prepararle nel modo giusto garantisce un tuorlo morbido e un albume sodo senza il fastidioso alone verdastro. In questa guida scoprirai il metodo perfetto per cucinarle e 13 modi sfiziosi per usarle in cucina.
Ingredienti:
Uova fresche (quantità a piacere)
Acqua sufficiente a coprirle completamente
Un pizzico di sale o un cucchiaino di aceto (facoltativo, per prevenire rotture)
Istruzioni:
Preparazione dell’acqua: Riempi una pentola con acqua sufficiente a coprire completamente le uova e porta a ebollizione.
Cottura: Una volta che l’acqua bolle, abbassa leggermente la fiamma e immergi delicatamente le uova con un cucchiaio.
Tempi di cottura:
Uova barzotte (tuorlo morbido ma non liquido): 6-7 minuti
Uova sode perfette: 9-10 minuti
Raffreddamento: Scola le uova e immergile immediatamente in una ciotola con acqua fredda o ghiaccio per fermare la cottura. Lasciale riposare per almeno 5 minuti.
Sgusciatura: Picchietta delicatamente il guscio su una superficie dura e rimuovilo sotto un getto d’acqua fredda per facilitare il processo.
Suggerimenti per servire e conservare:
Le uova sode si conservano in frigorifero fino a 5-7 giorni, preferibilmente nel loro guscio per mantenerne la freschezza.
Se già sgusciate, conservale in un contenitore ermetico con un panno umido per evitare che si secchino.
Servile semplici con un pizzico di sale e pepe, oppure usale per preparare insalate, sandwich e antipasti creativi.
Variazioni:
